目前因农药残留而致蔬菜污染的现象屡见不鲜，如何能防止和清除残留农药危险，吃上放心菜呢，值得思考！下面介绍六种清洗蔬菜的方法：
一、菜市场或超市买回的蔬菜可先用清水冲洗3－6遍，后用淡盐水浸泡，完毕后用清水冲洗干净；
二、淘米水可用来清洗蔬菜。蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗能减少残留的农药；
三、茎类和瓜类蔬菜如萝卜、土豆、丝瓜等削皮后，再用清水漂洗，可清除大部分农药残留；
四、对蔬菜残留农药清除的最好方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在烹煮前用开水烫一下，可去除绝大部分农药残留；
五、通过阳光照射的方法可以去除蔬菜中部分残留农药。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%；
六、在清洗蔬菜的水中放一小撮碱粉（无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可），搅匀后放入蔬菜。浸泡5－分钟后，将碱水倒出后再用清水将蔬菜冲洗干净。
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